Wählen Sie, ob die Hygieneschulung einen praktischen Teil enthalten soll wie z.B das Verarbeiten von sensiblen Lebensmitteln oder richtiges Reinigen und Desinfizieren von Arbeitsflächen!
Oder wie wäre es mit einem kleinen Test zur Wissensüberprüfung?
Modul 1
Grundlagen der Hygiene
Scroll down
Warum ist Hygiene in der Küche so wichtig?
Wo ist die Hygiene gesetzlich verankert?
Modul 2
Mikrobiologie
Scroll down
Was für Mikroorganismen gibt es und welche sind in der Küche relevant?
Was ist der Unterschied zwischen Bakterien und Viren?
Modul 3
GHP
Gute Hygiene Praxis
Scroll down
Wo hört die GHP auf und wo beginnt HACCP?
Reinigung und Desinfektion
Modul 4
Produkt und Betriebshygiene
Scroll down
Einrichtungs und Objekthygiene
Die richtige Lagerhaltung
Modul 5
Schädlinge
Scroll down
Was für Schädlinge gibt es und wie vermeide ich einen Befall?
